铁皮石斛鲜条放干了是可以继续吃的。因为铁皮石斛鲜条不容易保存，所以一般会加工成石斛枫斗，也可以直接晒干或者烤干制成石斛干条。

　　铁皮石斛鲜条放干(晒干)后，只要没有霉烂变质都还是可以吃的。

　　晒干(放干)的铁皮石斛营养价值有影响吗？

　　晒干(放干)的铁皮石斛对其营养价值是有影响的，因为晒干(放干)这个过程很长，石斛在这一段时间里仍然在进行新陈代谢。